トマト

甘いトマトの選び方・トマトの湯剥き方法

夏になるとよく食卓に出てくるトマトについて、選ぶ時のポイントや湯剥き手順をご紹介します。トマトについて 1) 旬はいつ？栄養と効能夏野菜だと思っていたのですが調べてみると、夏の高温多湿に弱い野菜のようです。通年野菜な...

2021.08.15

食材の下ごしらえ

【レシピ】夏バテ防止夏野菜の中華味噌炒め

今日は、夏野菜をたっぷり使ったみそ炒めをご紹介します。今回はナス、ゴーヤ、トマト、玉ねぎを使いましたが、ピーマンやニンジンなど余っている野菜にも変更可能です。ただ今回のポイントはトマトの酸味と甘みなので、トマトは入れることをおすすめします...

2021.08.15

我が家の定番