我が家の定番 コンソメより美味しいかも？発酵調味料の玉ねぎ麹
発酵調味料の玉ねぎ麹についてご紹介します。玉ねぎと米麹を混ぜるだけで、料理が美味しくなる調味料が簡単に出来上がります。
玉ねぎ麹とは？
玉ねぎ麹とは、玉ねぎ、乾燥米麹、塩を混ぜて発酵してできる、調味料です。コンソメに近い味で、...
我が家の定番 
愛用の道具 パナソニック製フードプロセッサーおすすめポイント
今回はパナソニック製フードプロセッサーについてです。フードプロセッサーってどういう料理に使えるの？機種がいろいろあるけど何が違うの？などについて、お伝えします。
フードプロセッサーとミキサーの違い
そもそもフードプロセッサーと...
我が家の定番 オートミールを使った、自家製グラノーラの作り方
作るのに手間がかかるのかと思ったら、混ぜて焼くだけなので、結構簡単に作れるんです。作り方をご紹介しますので、是非試してみてください！
自家製グラノーラの作り方
食物繊維やミネラルが豊富なオートミールを使うので、手軽に必要な栄養...
愛用の道具 ジオプロダクトのお手入れ方法〜鍋底の白いよごれの取り方〜
今回は長年愛用しているジオプロダクトのお手入れ方法についてご紹介します。
ジオプロダクトについては、以前書いた記事がありますので、もしよければご覧ください。
ジオプロダクトの白い斑点のよごれ
長年使っていくと、写...
愛用の道具 ジオ・プロダクト おすすめポイントと気になる点は？
愛用しているお鍋のジオ・プロダクトについて、おすすめポイントや使ってみての感想をお伝えします。
ジオ・プロダクトとは
製品の特徴
新潟県燕市にある宮崎製作所で製造されている、日本製のステンレスの鍋。形状がシンプルなため洗...
季節の食材 黄かぶ・黄金かぶについて〜どんな野菜？調理法は？〜
黄色く鮮やかな見た目が特徴的な黄かぶ。黄かぶってどんな野菜？普通のかぶと違うの？どんな調理方法がよい？のかをお伝えします。
黄かぶ・黄金カブとは
黄かぶは、外皮と果肉が黄色いかぶの総称となります。ヨーロッパでは多く栽培されてい...
季節の食材 三つ葉でないよ、根三つ葉！〜どんな野菜？食べ方について〜
普通の三つ葉よりも、茎が太くて根までついている根三つ葉について。どんな野菜なのか？どういう食べ方がある？について、ご紹介します。
根三つ葉について
根三つ葉とは、根っこのついた三つ葉です。普通の三つ葉に比べ、葉は厚めで茎も太く...
我が家の定番 飲む点滴の甘酒について〜自家製甘酒の作り方〜
飲む点滴といわれる甘酒ですが、ホームベーカリーで簡単に作ることができます。今回は、自家製甘酒の作り方について、ご紹介します。
麹甘酒について
甘酒には、”米麹”や”酒粕”を使ったものがありますが、今回は米麹を使った麹甘酒につい...
季節の食材 かぶってどう選んでる？お手軽かぶの漬物について
かぶは、漬物などの常備菜として、よく食卓に並んでいます。今回は、美味しいかぶの選び方やお手軽な漬物の作り方についてご紹介します。
かぶとは
七草粥にかかせない、”すずな” はかぶのことで、消化を助ける効能のある野菜です。かぶに...
我が家の定番 美味しい白菜の選び方と自家製白菜漬物について
お鍋の定番野菜の白菜。美味しい白菜の選び方と食べ方についてご紹介します。
白菜とは
英語名で『チャイニーズ・キャベツ』と言われているように、中国が原産の野菜です。旬は、11〜2月頃の冬野菜です。
また成分の90％が水分の...