2021-12

食材の下ごしらえ

鮮度のよいブロッコリー選び方と下茹で方法について

冬が旬の野菜のブロッコリーですが、ビタミンCが豊富でお肌にとてもよい野菜です。今回は、選び方とブロッコリーの下茹手順についてご紹介します。 ブロッコリーについて 旬はいつ?栄養と効能 1年中スーパーには並んでいますが、1...
季節の食材

ごぼうの選び方ポイント、たたきごぼうの作り方

今回は、ごぼうの選び方とたたきごぼうの作り方&下処理について、ご紹介します。 ごぼうについて 1) 旬はいつ?栄養と効能 ごぼうの旬ですが、夏と冬の2回になります。夏のイメージはあまりありませんでしたが、夏の新ごぼうは、...
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