保存

食卓の主役になることは少ないですが、調味料や薬味など、なくてはならない存在で、毎年夏の終わりの時期に冷凍保存用にたくさん仕込んでいます。今回は、新しょうがの選び方や保存方法について、ご紹介します。 しょうがについて 1) 旬は...