鮮やかな色と甘酸っぱい赤しそジュース、夏バテ予防によいドリンクです！赤しそジュースの作り方と効能についてお伝えします。 赤しそとは 赤しそと大葉の違いは？ シソ科の植物で、赤しそも大葉も同じシソ科の植物です。 違い...

梅仕事いろいろある中で、手軽にできて簡単なのが、梅シロップです。梅の選び方やシロップの手順について、ご紹介します。 シロップ用の梅について 梅が出回る時期は、非常に短く、5〜6月一杯頃までになります。品種は、南高梅の梅を使いま...

おかひじき、おかわかめに次ぐ、“おか”　シリーズの第三弾、おかのりです。どんな野菜なのか、食べ方についてご紹介します。 おかのりとは おかのりは、日本で古くから食べられていた冬葵（フユアオイ）の変種です。見た目は、葉脈で表面が...

おかわかめって見たことありますか？濃い緑色で、わかめのような見た目の野菜です。おかわかめってどういう野菜なのか？食べ方や効能について、ご紹介します。 おかわかめとは ツルムラサキ科の植物で、アカザカズラというのが正式な和名です...

わさび菜って買ったことありますか？見たことあるけど、購入したことない、味って辛いのかな？と、あまり知られていない野菜かもしれません。今回は、わさび菜について、食べ方や栄養価などをご紹介します。 わさび菜とは わさび菜は、九州で...

ルバーブのジャムって食べたことありますか？今回は、甘酸っぱくて美味しいルバーブジャムの作り方について、ご紹介します。 ルバーブとは ルバーブって野菜見たことありますか？ジャムなどの加工品は、見たことがあるけど、ルバーブ自体は見...

見た目も鮮やかなスナップエンドウについて、選び方とおすすめの調理方法についてご紹介します。 スナップエンドウとは スナップエンドウは、アメリカから輸入された、マメ科のエンドウの品種です。また、グリーンピースの品種改良で、豆だけ...

最近はスーパーでもときどき見かける、おかひじき、についてです。毎年春の時期に食べており、季節を感じる、お気に入りの野菜の一つです。鮮度のよいものの選び方や調理方法について、ご紹介します。 おかひじきとは おかひじきの名前の由来...

エルバステラっていう野菜、聞いたことあるでしょうか？珍しい野菜を見かけたので、どんな野菜か？味は？どう食べるの？について、ご紹介します。 エルバステラとは エルバステラ（Erba Stella）とは、イタリア語で “星の草” ...

見たことあるけど、どうやって料理にしたらいいかわからない野菜ってありますよね？今回ご紹介するのは、フェンネルという野菜です。フェンネルの食べ方や選び方について、ご紹介します。 フェンネルとは セリ科の多年草のハーブで、日本名で...