食材の下ごしらえ おでんに必須！美味しい大根の選び方と下茹で方法 今回は、大根の選び方と下茹方法をご紹介します。 大根の旬、栄養と効能について 大根には、いくつも品種がありますが、一般的に見かける青首大根についてです。青首大根は、葉から下の部分が薄緑色している大根のことです。 11～2... 2022.02.24 食材の下ごしらえ
季節の食材 菊芋（きくいも）って何？効能と調理方法 野菜の直売所などで、冬になると見かける野菜で、菊芋の香りと甘みをポタージュスープにして、楽しんでいます。今回は、菊芋についてのご紹介したいと思います！ 菊芋について 1) 菊芋とは あまり馴染みのない野菜かもしれませんが... 2022.02.06 季節の食材
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