食材の下ごしらえ

今日は、サヤインゲンの選び方と茹で方をご紹介します。下処理したサヤインゲンを使った料理についても載せていますので、最後までご覧ください。 サヤインゲンについて 1) 旬はいつ？栄養と効能 サヤインゲンは、マメ科の植物で、...

エスニック料理には欠かせない、バジルについて。選ぶ際のポイントをお伝えします。 バジルについて 旬はいつ？栄養と効能 バジルは、シソ科の植物で、7月～10月頃が旬になります。栄養素については、抗酸化作用の高い、β-カロテ...

我が家では、夏になるとよく食卓に出るモロヘイヤについて、選び方と茹で方についてご紹介します。夏バテ対策にもよい野菜なので、是非参考にしてみてください。 モロヘイヤについて ※注意※　モロヘイヤ種子や茎の毒性について モロ...