お気に入りの食材

長野の利休堂、”ゆきげ杏” と ”あんずきんちゃん” についての紹介です！無添加で、素材の美味しさを感じる自然な甘さの杏菓子です。 ゆきげ杏 長野の利休堂という、杏菓子の専門店で販売されています。干し杏に砂糖を雪のようにまぶし...

じゃがいもの中では高級な品種のイメージがありますが、どんな特徴があるのか？調理方法のおすすめなどをご紹介します。 インカのめざめとは どんな品種？ 南アンデスでお祭りなどの限られた機会で食べられていた高級な品種を、日本向...

ミニトマトは、お弁当の彩りを加えたり、夕食の一品足りない時に出したり、手軽に使える食材です。何気なく買っているけど、品種による違いがあるようです。今回は、ミニトマトのアイコという品種のご紹介をします！ アイコとは サカタのタネ...

はじめは半信半疑でしたが、天然酵母を使うと自家製パンが本当に美味しくなります。ドライイーストでも、焼き立てパンは美味しいと思っていましたが、天然酵母を使いだしてからは、パンのいい香りと味わいに魅了され、ずっと天然酵母を使い続けています。 ...

鮮度のよいパクチーの選び方と保存についての注意点などご紹介しました。 生で食べても、炒めものにしても、エスニック料理を感じることができる食材になります。 デトックス効果やお肌にも良い効果があったり、キレイでいるのには必要な野菜のようです。