今週の常備菜〜ナスと鶏むね肉の焼きびたし〜

今週はナスがたくさん手に入ったので、ナスと鶏むね肉の焼きびたしを作りました。
しょうゆ、みりん、酢、豆板醤、ショウガで香味だれにして、
ピリッと辛くて、酸っぱいさっぱりな常備菜になりました。

なす、ピーマン、パプリカと野菜の量を増やして、まとめて作ったので、
お弁当に持っていったりと、数日にかけて食べたいと思います。
翌日以降だと、味が全体によくなじんで美味しくいただけそうです！