季節の食材 風邪の予防に最適！スパイスで柿のマリネ
寒くなると柿をよく見かけるようになりますよね。これまであまり食べていなかったのですが、スパイスでマリネにすると、美味しくて、朝食の定番になりました。今回は、柿の選び方や効能についてご紹介します。
柿とは
秋から冬にかけて旬を迎...
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季節の食材 栄養満点、葉ニンニク！どんな味？おすすめの食べ方は？
葉ニンニクって聞いたことありますか？今回は、葉ニンニクとは、どんな野菜なのか？味は？どうやって食べるの？などについて、ご紹介します。
葉ニンニクとは
葉ニンニクは、ニンニクの成長途中で収穫されたものなんです。ネギのような見た目...
我が家の定番 ウチの定番おでん種！もち巾着の作り方
冬といえば、おでんが美味しく季節ですよね？おでんの具に、いろいろな練り物を入れると思いますが、うちではお手製のもち巾着を入れています。今回は、もち巾着の作り方をご紹介します。
もち巾着の作り方
材料（もち巾着8個分）・油揚げ...
季節の食材 アレッタってどんな味？ブロッコリー×ケールの新野菜
ブロッコリー × ケールの新しい野菜、アレッタについてご紹介します。
アレッタとは
ブロッコリーとケールを掛け合わせた野菜で、2011年に品種登録された新しい野菜です。名前の響きから、海外のもののように感じますが、三重県で品種...
我が家の定番 今週の常備菜〜ナスと鶏むね肉の焼きびたし〜
今週はナスがたくさん手に入ったので、ナスと鶏むね肉の焼きびたしを作りました。しょうゆ、みりん、酢、豆板醤、ショウガで香味だれにして、ピリッと辛くて、酸っぱいさっぱりな常備菜になりました。
なす、ピーマン、パプリカと野菜の量を...
季節の食材 バターナッツかぼちゃでポタージュスープ！
ひょうたん型で見た目に特徴のある、バターナッツかぼちゃについての紹介です！
バターナッツかぼちゃとは
南アメリカが原産で、アメリカで人気の品種です。縦長でひょうたん型をしています。皮は、淡いオレンジ色です。
下半...
季節の食材 生落花生 茹でてホクホク秋の味覚
落花生と聞くと炒られたピーナッツを想像することが多いと思いますが、今回は生落花生についてのご紹介です。茹で方や落花生を使った料理についてまとめていますので、ご覧ください。
生落花生について
ピーナッツ（Peanuts）と呼ばれ...
お気に入りの食材 ＜長野土産に最適！＞無添加、ゆきげ杏、あんずきんちゃん
長野の利休堂、”ゆきげ杏” と ”あんずきんちゃん” についての紹介です！無添加で、素材の美味しさを感じる自然な甘さの杏菓子です。
ゆきげ杏
長野の利休堂という、杏菓子の専門店で販売されています。干し杏に砂糖を雪のようにまぶし...
お気に入りの食材 高級じゃがいも？インカのめざめについて
じゃがいもの中では高級な品種のイメージがありますが、どんな特徴があるのか？調理方法のおすすめなどをご紹介します。
インカのめざめとは
どんな品種？
南アンデスでお祭りなどの限られた機会で食べられていた高級な品種を、日本向...
お気に入りの食材 ミニトマトのアイコ 〜甘くて、リコピン豊富〜
ミニトマトは、お弁当の彩りを加えたり、夕食の一品足りない時に出したり、手軽に使える食材です。何気なく買っているけど、品種による違いがあるようです。今回は、ミニトマトのアイコという品種のご紹介をします！
アイコとは
サカタのタネ...