季節の食材 黄かぶ・黄金かぶについて〜どんな野菜？調理法は？〜
黄色く鮮やかな見た目が特徴的な黄かぶ。黄かぶってどんな野菜？普通のかぶと違うの？どんな調理方法がよい？のかをお伝えします。
黄かぶ・黄金カブとは
黄かぶは、外皮と果肉が黄色いかぶの総称となります。ヨーロッパでは多く栽培されてい...
季節の食材
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季節の食材 三つ葉でないよ、根三つ葉！〜どんな野菜？食べ方について〜
普通の三つ葉よりも、茎が太くて根までついている根三つ葉について。どんな野菜なのか？どういう食べ方がある？について、ご紹介します。
根三つ葉について
根三つ葉とは、根っこのついた三つ葉です。普通の三つ葉に比べ、葉は厚めで茎も太く...
季節の食材 かぶってどう選んでる？お手軽かぶの漬物について
かぶは、漬物などの常備菜として、よく食卓に並んでいます。今回は、美味しいかぶの選び方やお手軽な漬物の作り方についてご紹介します。
かぶとは
七草粥にかかせない、”すずな” はかぶのことで、消化を助ける効能のある野菜です。かぶに...
季節の食材 風邪の予防に最適！スパイスで柿のマリネ
寒くなると柿をよく見かけるようになりますよね。これまであまり食べていなかったのですが、スパイスでマリネにすると、美味しくて、朝食の定番になりました。今回は、柿の選び方や効能についてご紹介します。
柿とは
秋から冬にかけて旬を迎...
季節の食材 栄養満点、葉ニンニク！どんな味？おすすめの食べ方は？
葉ニンニクって聞いたことありますか？今回は、葉ニンニクとは、どんな野菜なのか？味は？どうやって食べるの？などについて、ご紹介します。
葉ニンニクとは
葉ニンニクは、ニンニクの成長途中で収穫されたものなんです。ネギのような見た目...
季節の食材 アレッタってどんな味？ブロッコリー×ケールの新野菜
ブロッコリー × ケールの新しい野菜、アレッタについてご紹介します。
アレッタとは
ブロッコリーとケールを掛け合わせた野菜で、2011年に品種登録された新しい野菜です。名前の響きから、海外のもののように感じますが、三重県で品種...
季節の食材 バターナッツかぼちゃでポタージュスープ！
ひょうたん型で見た目に特徴のある、バターナッツかぼちゃについての紹介です！
バターナッツかぼちゃとは
南アメリカが原産で、アメリカで人気の品種です。縦長でひょうたん型をしています。皮は、淡いオレンジ色です。
下半...
季節の食材 生落花生 茹でてホクホク秋の味覚
落花生と聞くと炒られたピーナッツを想像することが多いと思いますが、今回は生落花生についてのご紹介です。茹で方や落花生を使った料理についてまとめていますので、ご覧ください。
生落花生について
ピーナッツ（Peanuts）と呼ばれ...
季節の食材 赤しそジュース作り方〜甘酸っぱい・健康ドリンク〜
鮮やかな色と甘酸っぱい赤しそジュース、夏バテ予防によいドリンクです！赤しそジュースの作り方と効能についてお伝えします。
赤しそとは
赤しそと大葉の違いは？
シソ科の植物で、赤しそも大葉も同じシソ科の植物です。
違い...
季節の食材 梅シロップの作り方〜初めての梅仕事に最適〜
梅仕事いろいろある中で、手軽にできて簡単なのが、梅シロップです。梅の選び方やシロップの手順について、ご紹介します。
シロップ用の梅について
梅が出回る時期は、非常に短く、5〜6月一杯頃までになります。品種は、南高梅の梅を使いま...