お気に入りの食材 ミニトマトのアイコ 〜甘くて、リコピン豊富〜
ミニトマトは、お弁当の彩りを加えたり、夕食の一品足りない時に出したり、手軽に使える食材です。何気なく買っているけど、品種による違いがあるようです。今回は、ミニトマトのアイコという品種のご紹介をします！
アイコとは
サカタのタネ...
お気に入りの食材 
季節の食材 赤しそジュース作り方〜甘酸っぱい・健康ドリンク〜
鮮やかな色と甘酸っぱい赤しそジュース、夏バテ予防によいドリンクです！赤しそジュースの作り方と効能についてお伝えします。
赤しそとは
赤しそと大葉の違いは？
シソ科の植物で、赤しそも大葉も同じシソ科の植物です。
違い...
季節の食材 梅シロップの作り方〜初めての梅仕事に最適〜
梅仕事いろいろある中で、手軽にできて簡単なのが、梅シロップです。梅の選び方やシロップの手順について、ご紹介します。
シロップ用の梅について
梅が出回る時期は、非常に短く、5〜6月一杯頃までになります。品種は、南高梅の梅を使いま...
季節の食材 海苔なの？野菜なの？おかのり～下茹で方法と食べ方～
おかひじき、おかわかめに次ぐ、“おか” シリーズの第三弾、おかのりです。どんな野菜なのか、食べ方についてご紹介します。
おかのりとは
おかのりは、日本で古くから食べられていた冬葵（フユアオイ）の変種です。見た目は、葉脈で表面が...
季節の食材 ネバネバ野菜のおかわかめ ～食べ方と下処理方法～
おかわかめって見たことありますか？濃い緑色で、わかめのような見た目の野菜です。おかわかめってどういう野菜なのか？食べ方や効能について、ご紹介します。
おかわかめとは
ツルムラサキ科の植物で、アカザカズラというのが正式な和名です...
季節の食材 ピリッと辛い？わさび菜の食べ方と選び方
わさび菜って買ったことありますか？見たことあるけど、購入したことない、味って辛いのかな？と、あまり知られていない野菜かもしれません。今回は、わさび菜について、食べ方や栄養価などをご紹介します。
わさび菜とは
わさび菜は、九州で...
季節の食材 ルバーブって野菜？ルバーブジャムの作り方
ルバーブのジャムって食べたことありますか？今回は、甘酸っぱくて美味しいルバーブジャムの作り方について、ご紹介します。
ルバーブとは
ルバーブって野菜見たことありますか？ジャムなどの加工品は、見たことがあるけど、ルバーブ自体は見...
季節の食材 美味しいスナップエンドウの選び方と下処理方法
見た目も鮮やかなスナップエンドウについて、選び方とおすすめの調理方法についてご紹介します。
スナップエンドウとは
スナップエンドウは、アメリカから輸入された、マメ科のエンドウの品種です。また、グリーンピースの品種改良で、豆だけ...
季節の食材 おかひじきって海藻なの？〜選び方と茹で方について〜
最近はスーパーでもときどき見かける、おかひじき、についてです。毎年春の時期に食べており、季節を感じる、お気に入りの野菜の一つです。鮮度のよいものの選び方や調理方法について、ご紹介します。
おかひじきとは
おかひじきの名前の由来...
季節の食材 イタリアン野菜、エルバステラ。どんな味？どう食べるの？
エルバステラっていう野菜、聞いたことあるでしょうか？珍しい野菜を見かけたので、どんな野菜か？味は？どう食べるの？について、ご紹介します。
エルバステラとは
エルバステラ（Erba Stella）とは、イタリア語で “星の草” ...